Somos una panadería de masa madre, larga fermentación, bajo en sodio y la mezcla base para todos nuestros productos es trigo y centeno. Esto hace que nuestros productos puedan durar de 3 a 5 días a temperatura ambiente y para una conservación prolongada, la congelación es la mejor opción, permitiendo disfrutarlo hasta por 2-3 meses.

Corto Plazo (Temperatura Ambiente):

• Guarda el pan entero en una bolsa de tela o papel.
• Consérvalo en un lugar fresco y seco.
• Si guardas pan rebanado, prefiere una bolsa de plástico o una caja hermética
• Dura fresco 2-5 días, luego es ideal para tostar.

Largo Plazo (Congelación):

• Envuelve bien el pan, entero o rebanado, en una bolsa de plástico o una caja hermética
• Es mejor, si el pan está rebanado dosificarlo y guardarlo
• Dura hasta 2-3 meses en el congelador.
• Descongela a temperatura ambiente o tuesta directamente las rebanadas.

Puntos Claves:

• El pan entero se conserva mejor que el rebanado.
• Preferir el congelador para el almacenamiento prolongado
• Protege siempre el pan de las corrientes de aire para evitar que pierda la humedad propia que caracteriza un buen pan.