Ghee, Mantequilla Clarificada

¿Qué es?:

Ghee es mantequilla clarificada, originario de Oriente Medio y Asia, principalmente de India y Egipto.

Está especialmente recomendado para saltear y freír, sustituyendo la mantequilla y otras grasas, soportando altas temperaturas sin quemarse y realzará todas tus preparaciones. Además, tradicionalmente el ayurveda considera el ghee como la más saludable fuente de grasa comestible.

Beneficios

• Se compone por un 99% de materia grasa,
• sin agua, proteínas (caseína) o carbohidratos (lactosa), 
• contiene alrededor de 2.000 UI de vitamina A por 100 g, y un poco de vitamina D¹. 
• Además, posee buenas cualidades de conservación por lo que tiene una larga vida útil².
• Su único ingrediente es Mantequilla sin sal.
• Sin colorantes ni preservantes.
• Su elaboración, es un proceso artesanal de cocción lento y cuidadoso que realizamos en pequeños lotes, de no más de 15 unidades, para preservar calidad y el sabor. Cada envase se encuentra seriado con el número de unidad y el total de las unidades del lote.
• No requiere refrigeración.
• Se debe mantener en un lugar fresco y seco, sin que se contamine con agua.

Algo por lo que te hará sentir bién, según El Aryuveda⁵

• El ayurveda ha considerado tradicionalmente el ghee como la más saludable fuente de grasa comestible,
• con muchas propiedades beneficiosas.
• Promueve la longevidad y protege al cuerpo de varias enfermedades.
• Se incrementa el fuego digestivo (agni) y mejora la absorción y asimilación.
• Nutre Ojas, la esencia sutil de todos los tejidos del cuerpo (dhatus).
• Mejora la memoria y fortalece el sistema nervioso y al cerebro.
• Se lubrica los tejidos conectivos, haciendo así que el cuerpo sea más flexible.
• Con respecto a los tres doshas (los principios de organización que gobiernan la fisiología), el ghee pacifica Vata, Pitta y Kapha.

Presentaciones en envase de vidrio con tapa metálica sellado.

Información nutricional:

Pila nutricional, cada porción contiene⁴: